许多人对奶茶不了解，又想要开一家奶茶店。如果不了解最基本的奶茶原料以及制作方法，是很难做出美味的奶茶的。奶茶需要哪些原料？小编在这里给大家介绍开奶茶店需要的原材料，感兴趣的朋友来了解一下吧！


　　一、浓缩果汁

　　浓缩果汁以新鲜水果或其浓缩汁为原料经过调配、杀菌、罐装等主要工序生产的各种果汁饮料产品。富含丰富VC等多种营养成分，美味健康。

　　浓缩果汁质量鉴别方法：

　　1.看成色，浓缩果汁的颜色不能太浓也不能太淡，太浓会使人感觉在喝色素，太淡又不能引起人们的食欲，最佳的色度为接近于天然水果颜色。

　　2.香味纯正度，好的果汁入口不涩，入喉不粘，自然顺滑。

　　3.测糖度，入口较甜的不一定糖度高，可能是加了其他的甜味剂，只有真正的用白糖或麦芽糖的果汁才有一定的糖度，加甜味剂的果汁喝过后都有苦尾，对身体不好！

　　4.水果原汁的含量，水果原汁的含量决定了不同果汁的价格区间。市面上的顶级果汁都是选用优质的新鲜水过精致而成，不含其它人造香精，人造甜味剂，可以补充人体所需的各种营养。

　　二、椰果

　　椰果又称椰子凝胶，椰果属于微生物的发酵产物，系acetobacterxylinium（木质醋酸菌）在液态培养基中生长所形成的代谢产物。培养基可采用椰汁但工业化量产因成本因素已不采用。此多醣类经分离纯化后可加工后成为市售椰果主要添加物成份。市售椰果乃另添加甜味剂、香料、色素等成份可加工制成。椰果未添加色素之原色通常为白色或乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之一。

　　三、珍珠

　　“珍珠粉圆”是一种外观晶莹剔透，内在营养价值高的休闲食口。它不但烹煮容易，运输方便，保质时间长，而且口感滑润，香Q有弹性，和任何一种点心食品或饮料搭配都有它特色的美观和口感。

　　煮珍珠方法：

　　1. 一定要有足够的水，不然很容易煮糊。

　　2. 水先煮沸后才能加入粉圆，和下水饺的道理相同。

　　3. 等粉圆首次浮上来才可转为中小火，维持粉圆浮上水面上即可的火候。

　　4. 煮的过程其中不可忘了两个步骤 :

　　1) 三到五分钟翻搅一次粉圆，以免黏在锅底

　　2) 维持汤本身的清稀度，随时加水，以免煮不熟粉圆。

　　5. 大约煮 50 分钟左右，关火，闷个十几二十分钟。到试吃起来口感感到 " 香Q有弹性不夹生 " 即可用漏杓捞出。捞出的粉圆用冷开水冲洗数次：用意在于洗掉浓稠的汤液，不易黏在一起，降低温度，使之口感更有弹性 (其道理与制作凉面面条相同)。

　　以上就是小编要给大家介绍的最基本的奶茶原料啦，如果想要了解更多奶茶原料知识，可以在网上直接留言咨询哦！
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