奶茶怎么制作？想要开好一家奶茶店，首先要掌握的就是奶茶制作技巧，现在的奶茶从原料上来看的话，分为三种：一是三合一粉即冲即饮，二是茶包，三是原茶。这里要给大家介绍的就是原茶冲泡技巧。


　　原茶就是直接使用上等茶叶泡制而成的茶，用泡制而成的茶来调配奶茶， 使用原茶制作奶茶，一般分七步：

　　① 选茶：

　　精选原产地上等红茶。正所谓“巧妇难为无米之炊”，没有好的原料，技术再牛也是白搭。这里使用的主要是原产地锡兰红茶和原产地阿萨姆红茶。

　　② 泡茶：

　　原茶，不需要煮，沸水泡上几分钟即可。一般建议最佳水温为98摄氏度。茶叶和水的标准比例为1:50，可按照实际情况有所改变，浮动范围在1:35——1:70之间。

　　③ 过滤：

　　泡好茶后需要过滤取茶汤。由于茶叶比较细小，这里使用的是300目的过滤网进行过滤，最低不能低于120目。（目数越高的滤布，过滤出的茶汤质量越高。）

　　④ 加料：

　　添加植脂末和果糖。通常450ML的原味奶茶（一般500CC杯量盛装原味奶茶的量约在420ML-480ML之间）约需要植脂末45g-55g，果糖25g-35g，可依据奶茶量的大小适当增减。

　　⑤ 补水：

　　补水的作用主要在于中和口感与控制温度。一般市面上的奶茶店茶汤基本都是批量泡制，几个小时后就变凉了，这时候就可通过补水来提高控制温度了。

　　⑥ 再加工：

　　这一步骤是在原味奶茶的基础之上进行再加工的。像制作果味奶茶、抹香奶茶、椰果奶茶、珍珠奶茶、红豆奶茶、布丁奶茶、全套奶茶等等，都是在原味奶茶的基础上，添加相对应的配料。

　　⑦ 包装：

　　就包装来而言，如果是外带产品的话，夏季建议用8克以上塑杯，冬季建议用10克以上纸杯，封口或加盖根据个人爱好。堂吃的话，建议选用高脚水晶杯或瓷杯以突出饮品的视觉感。奶茶加盟店,奶茶店加盟,奶茶加盟花雨茶,饮品店加盟

　　以上就是原茶制作奶茶的方法啦，现在人们更加注重养生，因此更喜欢原茶所调制而出的奶茶，当然，这样制成的奶茶成本肯定会更高，所以一般很少有奶茶店会选择这么做，更多的是选择茶包或是用粉直接冲泡而成。大家在开店的时候可以各自选择使用方法。
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