冰块在制作奶茶时的作用十分重要，放的多了奶茶自然就没味道，如果少了，夏日又没有凉爽的感觉。这里小编为大家解读下如何选择合适的冰块。


　　该怎么选择适合的冰块？

　　1、冰块的融化速度：说到这个冰块的融化速度就要扯到一些物理知识了，根据物理蒸发吸热原理，当物体表面积越大，蒸发得越快。也就是说，冰块的表面积越大，融化得越快，所以，要想冰块化得慢或者快，就需要考虑冰块的形状，比如，长方形的冰块就比圆形的冰块化的更快；同体积的冰块，中间有洞的冰块更容易融化。

　　2、水质：除了表面积的影响之外，水质也会有影响水质好的话形成的冰块不一样就是看上去十分透明。如果是日常的常温水冻结而成，这样的冰块不是透明的，相当于间接的增加了与热空气的接触面积。

　　3、制冰速度：制冰速度要慢，这样的水中的空气泡泡就会慢慢释放出来，最后制成的冰块十分坚硬，温度也会更低。

　　大多数喝奶茶的都是女性顾客，会更加注重健康，因此会在喝奶茶时选择冰块的程度。

　　全冰：即使是全冰，每家奶茶店的标准也不一样，如果不是顾客要求数量的话，一般在制作时都是选择全冰。

　　少冰：一般情况下少冰是在全冰的基础上减少一般。

　　微冰：冰块放到约只有飘浮在杯部上层的一至三层，大多是会在短时间喝完的顾客所会要求的方式之一。

　　去冰：有些只放一点点用来增加冰凉感，有些则是完全不加冰。

　　做奶茶十分讲究细节，因此一定要细心。想知道更多奶茶知识的话可以在网站上继续浏览，或者在网站上留言咨询都可以哦！
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