制作奶茶一定要使用糖来进行调味，那么你对糖类了解吗？现在来跟小编一起看看调味的糖都有哪些吧！


　　一、果糖

　　大部分的奶茶店都是使用的果糖，这是因为果糖在低温下不易结晶，形态一直都是液态。并且温度越低，甜味越重。这种特点让果糖的不容易掩盖奶茶原本的味道。

　　二、风味糖浆

　　风味糖浆不一定所有的奶茶店都使用，风味糖浆是指在糖浆中加入香精、色素调和而成的糖浆。优点是有着丰富的口味，可以配合饮品进行多种搭配。但是风味糖浆中含有香精，因此挑选的时候要格外注意一些。

　　三、蔗糖

　　蔗糖分为三种，也就是我们最常见的白砂糖、方糖、冰糖和红糖。在这里我们分开讲。

　　1、红糖

　　红糖是在蔗糖中营养价值最高的种类，与现在角流行的黑糖差不多，只在颜色上有着深浅之分。红糖在奶茶因品种用的不多，因为红糖杂质较多，会影响奶茶本身的味道，除非是有红糖特色的产品。

　　2、白砂糖

　　白砂糖是白色的，并且杂质较少，并且添堵很高，因此成为了制作饮品中常用的糖类。白砂糖的甜味显现的较慢，用白砂糖来调味的话，会让顾客最开始尝到的是茶香味，其次才是奶味，口感层次丰富。但是由于制作奶茶时没有较多时间等它融化，因此一般在使用前都会将其熬成糖浆再使用。

　　3、冰糖

　　冰糖是中国独有的糖类，杂质少并且味道清爽，非常适合制作饮品，相对的成本也会更高。

　　4、方糖

　　方糖十分坚固，不易碎裂，但是又能很快地溶于水，但是和冰糖一样，方糖使用成本较高，除非是方糖口味的饮品，很少使用方糖。
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