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奶茶后备闷泡的方法

2018-11-21 12:38 出处:爱奶茶加盟网  人气:
  今天小编要和大家分享的是绿茶闷泡的方法:市面上的很多奶茶店也是用这种方法制作奶茶的哦!
奶茶后备闷泡的方法
  首先,我们要准备好奶茶原料供应,绿茶:110g,将4400ml热水倒入锅中,用电磁炉煮开,煮开后关火,加入600g冰,绿茶在这个温度闷泡是最适宜的温度,因为绿茶属于未发酵茶,不宜温度过高破坏茶本身的维生素和其他成分。加完冰后拿打蛋器搅拌至冰块融化。
  然后,倒入茶叶,顺时针搅拌5圈再逆时针搅拌5圈。加上盖子闷泡6分钟,然后再将茶叶过滤到茶桶中。过滤时注意:在茶桶上方放着纱布包裹着油隔,把锅内的茶汤在20秒内倒入预热好的茶桶。茶桶预热:倒入开水在茶桶内壁摇晃然后倒水,起到杀菌消毒以及加热内壁的作用。
  最后,把茶水倒入之后,要半盖着茶桶盖子进行醒茶,需要醒茶15分钟。
  这批做好的绿茶,茶汤能保存3小时左右,最佳饮用温度在55℃左右哦!

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