在炎热的天气，奶茶一天能够卖上千杯，这虽然不是什么稀奇的事情，但是，你了解上千杯奶茶需要多少原料吗？所需的原料总量，那可不是一个小数目哦，所以很多时候，奶茶店为了避免出现断货现象，都会事先备货，将原料放在奶茶店里存储下来。柠檬工坊加盟店也不一例外。那么，你了解知道，柠檬工坊加盟店是怎么保存原料的吗？不清楚的话，就要认真看下面的内容啦。
 

 

　　原料保存一般分为室温保存、冷藏保存和冷冻保存三种。室温保存18-25度，冷藏保存一般只0-5度，而冷冻保存则是指0度以下的保存

 

　　奶精、果粉、糖浆、果浆、果汁这些原料一般是在室温干燥阴凉处环境下保存，保质期根据包装袋上来定；一些需要现煮的原料，像珍珠一般只有3-6个小时的保质期，所以，就需要及时清理掉一些已经变质的原料；开过封的原料，果粉、奶精、果浆、果汁等，在使用之后封口或盖上盖子，减少与空气接触时间，延长保质期。

 

　　蜜豆、椰果、烧仙草、布丁等奶茶原料则需要冷冻保存，这些在冷藏保存情况下的保质期只有一天到三天，需要分类存放，以免交叉影响，发生串味现象。

 

　　生鲜小吃类的原料可以用冷冻的方式来保存，保质期一般为好几个月，时间比较长且不容易过期。

 

　　柠檬工坊奶茶店都会按照严格标准来保存原料，对于过期的原料及时清点并清除，不会使用已经过期的原料现象。