古时造字万马奔腾记为骉

　　一骉即万马奔腾

　　两个骉那不得把唇齿踏开了花?

　　骉骉老火锅在选材、用料、比例、火候等都是经过严格的程序炒制而成

　　手法老道纯熟，让火锅越吃越香

　　而密密麻麻的精选花椒和红辣椒搭配让人垂涎欲滴

　　也让菜品从唇齿间扩散开来便犹如万马奔腾

　　踏过味蕾间一般的酣畅淋漓！

　　去骉骉老火锅必点他们家的脆骨肉

　　新鲜极品的肩胛肉经酱料腌煮

　　再放入滚烫的锅中涮烫

　　脆骨肉嫩而骨脆，不必费劲多嚼！

 

　　作为“承千秋巴蜀文化、创百年火锅老店”倡导者和实践者，骉骉老火锅将致力于传达健康美食的理念，将一次性底料与特有的口味结合起来。在立足服务顾客、回馈顾客的同时，为餐饮行业的安全和健康贡献一份自己的力量。骉骉老火锅“辣而不燥、久煮不咸、久吃不上火”的秘诀是将“好吃”与“健康”作为 高标准。

　　【骉骉老火锅特色菜品推荐】

　　骉骉老火锅的菜品以新鲜、绿色、健康、味美著称，尤其受到广大美食爱好者交口称赞的便是味蜀吾的五位当家“五虎上将”：

　　鸭肠：鸭肠像挂面一样挂起来，据说只有完整新鲜的鸭肠才能做到这样。采用七上八下的技法轻轻一烫，鸭肠起卷即可，微微挂上一些油碟的味道，根根脆嫩爽口，脆中带香，口感倍儿棒。

　　毛肚：，色泽黑亮，犹如张飞，状若铺盖，同样采用七上八下的方法将涮好的毛肚整片放入嘴中，香辣香辣充斥在口腔中，入口即化渣，脆爽的感觉让牙齿都感到欢乐。

　　千层肚：出自西羌战牛，其肚千层，随肉身山野奔走，使其味有力道、有劲道，涮烫1分钟起锅蘸料入口，所谓甘畅淋漓不过如此。

　　火腿：老娘秘制，面红内嫩，入锅涮烫40秒即可(此菜为骉骉老火锅董事长母亲三十年前亲自为董事长调配而成，配方沿用至今，深受资深味粉追捧)。

　　山药：其貌不扬，却老而弥坚，百病可祛，视为养生良药，只需三五成熟，即可品尝，脆生生、鲜甜甜，能养胃、宜美颜。

　　另外，味蜀吾全国点击率排名前十名的还有这些：

　　坨坨牛肉：这也是骉骉老火锅点击率非常高的一道菜，上好的牛肉经高压炖煮，口感软硬适中，牛肉的香味与厚重在汤汁中揉合，味道简直棒极了。

　　湄公河巴沙鱼：肉质白嫩细腻，口感爽滑鲜美，而且无肌间小剌，吃起来可是畅快无比。

　　火焰牛肉：本身就有很辣的味道，再放进辣锅里面煮，味道就更浓郁了，吃到嘴里仿佛一团火在燃烧，非常过瘾。

　　现炸酥肉，现点现做，端上来就散发出香喷喷的味道，吃起来外面酥脆，里面香嫩，非常爽口。