廖排骨形象展示
廖排骨加盟详情
廖排骨作为四川的一家专业卤菜连锁企业，已经在成都发展多年了。“百年老号，巴蜀一绝”，“廖排骨”源于1758年（清乾隆二十三年），历经246年的沉淀，廖排骨依然令人回味无穷。廖排骨是先祖们用独创的卤制手法及配方制作而成，在古绵州独树一帜。
廖排骨卤菜的特点主要表现在：
第一，沿用了古老的卤制方法，在卤水制作中不添加任何添加剂，从而保证了卤味产品的原味特色。
第二，廖排骨采用秘藏老卤水。
第三，廖排骨的原料加工方法独特，采用的是其独创的“蒸卤”技术。
卤制前就对原料进行漂洗、去血污、然后再分割成形、局部破骨等处理，最后将原料直接架空后烧水蒸制15分钟再卤制。这样不但可以排挤掉原料多余的水分，张大原料组织的空隙，还能有效去除原料的腥味，使制成的卤菜更加入味。
做好卤菜的关键除了对原材料先要做特殊加工外，卤水本身的调制也相当重要。我们的卤水是在传统川卤香料配方基础上，稍减香味原料，重用老油（这种老油是将干红辣椒面和新鲜的红辣椒先制作成红油，再“陈酿”一个月以上即为老油）。由于我们的卤水中加了这种老油，故我们的卤水就成了香辣为主、五香为辅的一钟独特辣卤老汤。
更新时间：2025-04-26 05:35:11
廖排骨品牌优势
优势一：老字品牌 美誉流传
品牌成立于1982年，30余年历史，500家实体店，600家学员店。
优势二：专利技术 国家保密
2002年获得国家发明专利技术，其卤制技术为廖排骨独有，其他地方不可复制，被荣为“中华一卤”。
优势三：政府极授牌
市工商局亲授“廖排骨”金字招牌，四川省人民政府亲授“地方风味小吃”。
优势四：合法性
加盟不止是企业有营业执照就合法，还必须取得《中国商务部特许备案号》作为加盟唯一合法身份认证。
优势五：窖藏老卤，历史悠久
廖排骨的卤水历史悠久，最早可以追溯到清朝年间，至今已超过百年。
优势六：在廖排骨总部集结了一群经验丰富、业务熟练、独挡一面的连锁加盟资深专家，我们全力为加盟商提供全程的开业指导，驻点支持携手加盟商开拓创业财富之路。
廖排骨加盟条件
1、加盟廖排骨的人一定是具有合法资格的法人，自然人或其他组织。
2、开廖排骨加盟店的人具有非常好的商业背景和经商经验。
3、认同廖排骨的“企业文化、经营模式、服务体系”理念、维护廖排骨品牌形象。
4、具有一定的抗风险意识，对市场有基本的概念。
5、对熟食外卖有一定的认知，并喜爱本行业，不怕苦，不怕累。
廖排骨加盟流程
第一步：确定地址，并对该地方消费能力进行评估。
第二步：亲自到直营店品尝卤味，并参观销售店的销售情况，对我们的产品做个评估，看是否合适自己当地加盟。
第三步：考察无误后就可以正式签约加盟了。
第四歩：加盟商到总部或者公司直营店参加系统的培训学习。
第五步：确定加盟店的地址，总部提供设计方案，按要求装修。
第六步：做开业前期准备。
第七歩：选择日子盛大开业。
