对于湖南人来说，嗦粉绝对是每天必须的事，街头出现频率最多的一句话恐怕是“老板，下二两米粉咯”可见，人们对米粉的喜爱有多深！吃了这么多年的粉，觉得吃粉是件很随意的事，街头小店任选一家，挑个自己喜欢的码子，粉刚端上桌，三五口便滋溜的嗦几口，再喊老板收钱，扯张纸嘴巴一抹，冲出门外只留下一个头也不回的潇洒背影。一直以来，小编都把嗦粉当做一个快节奏的消费，直到小编看见了这家鱼粉，小编才知道，原来吃粉也可以这么的慢节奏，吃出仪式感。

        这家店对小编来说可以算是老朋友了，以前经常点这家的外卖，直到有一天，在外头闲逛，看见了这家的招牌，才知道，原来吃了这么久的外卖，这家店就在这里。锅小小鲜汤鱼粉从鱼头的选料上，就相当讲究，所用的鱼，都是每天早上去工业品市场买回来的新鲜草鱼，买回来后，将鱼头、身和鱼杂都分别清理出来，客人要吃什么口味的就直接现煎现煮。

        这里的粉所用的全部都是米线，每天一大早，老板就会将干米线经过浸泡、口感韧爽而软滑，而且不容易泡得发胀发绵。米线是那种很晶莹剔透不易粘稠的，就算是外卖送过去的米粉，也不会很软绵影响口感，因为以前小编就多次点过这家的外卖。这奶白的就是鱼头粉的上汤，老板说，汤底都是用熬煮好的筒子骨汤倒入鱼头里做高汤，没有添加任何添加剂，美味没有别的，就是用心。汤面还有一层薄薄的、鱼头煎出的胶质，鲜香扑鼻。