大壶春有着80多年的历史，可是说是生煎老祖一辈。原来的老店不在现在的地址而在外滩的四川路汉口路附近。其生意之好几乎就是从开门排队到关门。现在，大壶春在上海的门店已经开到了第九家，2015年甚至重返了四川中路，开了一家旗舰店，全新的海派装修风格，熟悉的上海传统老味道。

　　大壶春生煎传统的制作工艺，就拿面皮来说，大壶春生煎面皮用的是传统的全发面：面团加入酵母揉好以后，一般醒发15分钟左右，但具体发酵时间长短不固定，全由师傅根据当天的天气，凭经验调节，然后擀皮包肉馅，包好以后还需再醒发约半个小时。因经过两次发酵，故生煎口感厚而松软，底脆且香。

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更新时间：2025-06-11 13:32:59

1、良好的品牌形象：大壶春生煎加盟总部拥有各类品牌门店，清晰的市场定位，专业的品牌化运作，在市场上树立了良好的品牌形象。
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3、完善的运营体制：二十年的餐饮实践，总结出店铺选址、开业策划、营销推广、财务管理、人力资源等一系列完善的营运体系，为大壶春生煎加盟店铺提供强有力的保障。
4、健全的培训机制：专业的训练团队，年轻并富有创造激情。从理论知识到实践操作，每一个环节都有完整的训练教材，每一个岗位都有专业的训练导师。
5、持续的产品开发能力：大壶春生煎加盟总部拥有一支来自行业顶尖的研发团队，持续的开发更适合市场，更具竞争力的产品，为门店提供强而有力的竞争优势。

1、有独立承担民事责任能力的自然人或独立承担民事责任的企业法人。
2、有相关经营经验者可优先考虑。
3、有优质道德品质及对社会健康事业有奉献精神的。
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5、能认同大壶春生煎公司的经营理念和模式的。
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